Médecin. Conseiller Municipal de1947 à 1953 puis réélu en 1959 dans la liste minoritaire jusqu’en 1971, enfin Conseiller municipal et adjoint au Maire de 1971 à 1985. Président de l’Amicale Laïque, Président puis Vice-président de l’US Erquy. Croix de Guerre 39-45. Médaille de la Résistance

Joseph-René Velly est né le 9 mai 1918 à Plogoff. Son père travaille dans les « indirects » comme on dit à l’époque. Il est fonctionnaire des Impôts et, au gré de ses mutations, la famille se retrouve à Pontivy. Jo Velly étudie au lycée de la ville. Après des études à la Faculté de médecine de Rennes, il se retrouve à Brest au début de la guerre en qualité d’interne à l’hôpital maritime. Il se marie en 1939 avec Jeanne (dite Suzanne) Stephan, qui a suivi à Rennes des études littéraires – hypokhâgne et khâgne. Leur fils Daniel voit le jour sous les bombes de Brest le 9 novembre 1940.

Les bombardements incessants de la cité portuaire devenant trop dangereux, mère et fils se replient à Pontivy où les accueillent les grands-parents, très impliqués dans la Résistance. Cela vaut au grand-père de se retrouver à la prison de Rennes et au frère de celui-ci d’être déporté à Buchenwald. Femme discrète, éloignée de son mari, Suzanne suit les traces de la famille et entre, elle aussi, en résistance. Pour son courage, elle sera décorée de la Croix de Guerre. Le docteur Velly continue à exercer à l’hôpital de Brest. Il entre lui aussi en résistance en aidant, cachant, soignant ses compatriotes et autres soldats blessés et /ou recherchés. En 1944, le service le détache en qualité de médecin sur l’île de Ouessant, mission au cours de laquelle il participe au secours de l’Enez Eussa, bateau-navette entre l’île et le continent qui vient d’être mitraillé par les Anglais. Son certificat de chirurgien lui est utile pour opérer au plus vite les civils et les soldats allemands blessés au cours de cette attaque. Cette histoire a une suite puisque, plusieurs années après, il a eu la visite de son confrère allemand avec lequel il avait collaboré pour sauver des vies. Puis à la Libération, Jo part avec les FFI – Forces Françaises de l’Intérieur – rejoindre le front de Lorient où la bataille fait encore rage. Il s’occupe d’un hôpital de campagne et soigne tant les soldats de la « poche de Lorient » que les résistants du fameux maquis de Saint-Marcel. Parmi les forces qui luttent sur place contre les Allemands figure le 14^ème « Bataillon Rangers » né à la suite de la libération du Cap Fréhel dans lequel sert André Collet originaire d’Erquy. Il rencontre le docteur Velly, lui parle d’Erquy où le docteur Dayot est seul à exercer et tente bien sûr de le convaincre de venir s’y installer…  malgré l’insistance des Ouessantais pour le faire revenir sur l’île.

L’HOMME ENGAGE

En mai 1945, le couple Velly visite Erquy et, en novembre de la même année, le Docteur Velly pose sa plaque au 2 rue Guérinet, adresse qu’il conservera toute sa vie.

Durant ses études à Rennes, ses activités extra-universitaires sont déjà orientées vers l’assistance de ses semblables. En sa qualité de Consul de la République Espagnole, il s’occupe activement des réfugiés.Foncièrement de « Gauche », Jo Velly est encarté à la SFIO, puis au PSU avec le Maire de Saint-Breuc,  Yves Le Foll. C’est tout naturellement qu’il se présente en 1947 aux côtés du Maire d’Erquy, M. Guégan, et devient son adjoint. Six années plus tard, en 1953, le Ministre Cornu brigue le mandat de Maire et l’équipe en place est entièrement « balayée ». En 1959, il retente sa chance. Au premier tour, le ministre Cornu repasse avec tous ses colistiers sauf 1 : André Collet – encore lui- est mis en ballotage. Le 2^ème tour l’oppose à Jo Velly qui est élu et devient le seul conseiller municipal de l’opposition. Il faudra attendre 1971 et le retrait de M. Cornu de la vie publique pour voir l’équipe menée par Jo Velly remporter la Mairie. Bien que tête de liste, conscient du travail important que le poste de Maire nécessite, il avait préparé ses arrières et emuvat(22) est devenu Maire d’Erquy. Il le restera jusqu’en 1985.

Quelques actions menées par Jo VELLY

• Collège THALASSA : dès son élection en 1947, il est à l’origine de l’ouverture d’une classe mixte complémentaire à ERQUY – voir blog Mémoire d’Erquy sur le collège THALASSA-
• L’arrivée du manège FIGUIER début des années 1970 – voir CAP MAGAZINE n° 61-
• Jumelage ERQUY OUPEYE 1978/

Extrait Ouest France :

« Du 19 au 23 septembre 2013, Erquy accueille une délégation de près de 70 Belges, qui viendront de la cité jumelle d’Oupeye pour célébrer le 35^e anniversaire du jumelage. Une histoire née d’une rencontre et d’une amitié entre le docteur Jo Velly, à l’époque premier adjoint au maire, et le Belge Henri Novak. »

« Le café du centre était alors leur quartier général, devenant très vite, pour tout le monde, le café des Belges, se souvient Yannick Morin l’actuel président du comité de jumelage. Très vite, les deux collectivités se sont rencontrées pour mettre en place un échange. Le maire réginéen était Joseph Erhel, et son homologue belge, M. Michaux. Les familles se recevaient régulièrement. »

Jo Velly et l’amitié

Était-il possible de ne pas apprécier Jo Velly ? Unanimement reconnu comme une personne au contact facile et toujours prêt à rendre service, le Docteur Velly aime se plonger dans la vie locale et être au contact de ses concitoyens. A l’époque, pas de réseaux sociaux pour pouvoir faire le tour du monde sans bouger de sa maison. Les bistrots des communes de France sont les lieux privilégiés pour se réunir et échanger. Parmi ces soirées conviviales passées au Café du Centre chez Claude Briend , on peut citer les vernissages des expositions de son ami Maurice Bernard ou encore les discussions autour de son projet de jumelage d’Erquy avec Oupeye devenu très vite réalité. Il aime aussi retrouver Jacques Blouin au café Beauregard aujourd’hui disparu ou ses nombreux amis dans un des estaminets du port. Jo adore échanger avec ses amis autour d’un « chasseur de nuages » comme il appelait le whisky, sa boisson favorite.

Bien que disponible 24/24H, Jo a aussi quelques loisirs. Il s’adonne volontiers à la cueillette des champignons. Chasseur occasionnel, plus pour promener son chien et pratiquer la marche, il aime vraiment la pêche à la ligne, passion qu’il partage avec son fils. Lors de ses tournées vers Hénansal et Hénanbihen, il dépose parfois Dani, canne à pêche à la main, au petit pont entre la Bouillie et Hénanbihen pour le reprendre une fois sa tournée terminée à la carrière des Vaux à Hénansal.

Le Président de l’US Erquy

Mais, tout au long de sa vie réginéenne, il restera très proche de l’US Erquy. C’est  le seul club de la ville, au contraire de beaucoup d’autres bourgades qui possédaient 2 clubs aux teintes « opposées », appelés, selon son penchant politique ou religieux ,le « club des curés » ou le « club du diable ». Point de cela à Erquy où le bureau de  l’USE dirigé par l’abbé David, président, comporte 2 vice-présidents : Jo VEelly président de l’Amicale Laïque et M. Jaumet encore plus à gauche sur l’échiquier politique. A cette époque, l’US Erquy connait son heure de gloire. Évoluant dans les divisions supérieures régionales, les adversaires sont à Brest, Morlaix et même Penmarc’h à la pointe sud du Finistère. Le plus court déplacement est à  Rostrenen situé à une bonne heure de route. Lorsque les 22 joueurs – l’équipe 1^ère et la « réserve » – et les nombreux accompagnants se déplacent chez l’adversaire, il doivent parfois quitter Erquy dès 7h30 du matin. Longue journée en perspective… Le docteur Velly participe très rarement aux déplacements.. D’autant plus que, depuis que les accouchements deviennent plus rares au domicile, il se fait un point d’honneur à aller le dimanche matin rendre visite à ses patientes à la maternité de Lamballe.Toutefois, ses absences aux déplacements sont compensées par les résumés des matches, largement commentées dans Le p’tit Canard : SON P’tit Canard .

Le PETIT CANARD

La période de 1953 à 1959,  pendant laquelle il n’est  pas élu au conseil municipal,  lui donne l’envie de créer un petit journal.Tapés avec deux doigts sur une vieille machine à écrire anglaise, les textes sont reproduits manuellement en passant le rouleau typographique feuille par feuille, opération qui encombrait chaque semaine la cuisine familiale. Et le « P’tit Canard » est très attendu. Preuve de sa notoriété croissante, il a rapidement fallu faire l’acquisition d’une machine Ronéo bien plus moderne, car il suffit de tourner une manivelle … La première page est consacrée à l’éditorial. Construit comme un billet d’humeur, Jo relate à sa manière un événement national d’actualité. Puis, figure ensuite un état civil très détaillé et quelquefois commenté. La page arrière est occupée par les « Verts et Blancs » de l’US Erquy. De nombreuses « brèves », quelques histoires drôles viennent compléter le  P’tit Canard  dont le tirage a atteint 400 exemplaires. L’hebdomadaire sort immuablement le vendredi soir pour être distribué sur le marché du samedi matin, un temps  par Claudine Rollier. Un dépôt à la maison de la presse et quelques abonnements à des réginéens éloignés de leurs racines ou encore à quelques « hors venus » désireux de rester en contact avec leur ville de cœur, complètent le panel de lecteurs assidus. Enfin, tous les ans à l’approche de la fin d’année, le bal du  P’tit Canard  attire les foules à la salle des fêtes d’Erquy.

Jo Velly, personnage attachant, médecin réputé, toujours disponible pour tous, engagé au quotidien dans sa ville pour ses concitoyens est décédé en 1993. La maison de la rue Guérinet existe toujours et nul doute que, à la lecture de cet article, nombre de lecteurs se souviendront de leur passage en son cabinet où les discussions allaient souvent bon train dans la salle d’attente.

J.-L. Rohou

                                           

A partir des années après-guerre, deux médecins ont marqué les habitants : les Docteurs Paul Dayot et Jo Velly, qui visitaient et soignaient les patients d’Erquy,de Pléhérel, de Plévenon, de Plurien, de Saint-Alban.

Paul Dayot est né en 1899 à Ker Eole, dans la maison rue de la Corniche qui appartient toujours à la famille Dayot ; il était le fils de René Dayot, lui-même médecin, et de Jeanne Pasturel qui eurent trois enfants : Jeanne, née en 1895, qui épousa Monsieur Marbaud de Brénignan, René né en 1898 et décédé à l’âge de 23 ans de cardiopathie et Paul, né en 1899.

La famille vivait à Ker Eole lorsque survint, en 1904, un incendie qui détruisit les écuries, sans faire de dégâts autres que matériels : les chevaux furent évacués à temps ! C’est d’ailleurs à la suite de ce sinistre que fut créé le corps des pompiers par le Docteur René Dayot.

Après cette date, la famille Dayot emménagea au Manoir de la Ville Rogon, propriété de la famille Pasturel.

Paul faisait des études qui le destinaient à devenir médecin, comme son père et son grand-père avant lui et comme son oncle Hippolyte, frère de René, chirurgien à Rennes. La guerre l’obligea à partir en Allemagne, comme beaucoup de jeunes gens de son époque, entre les deux baccalauréats. A son retour, il termina ses études de médecine à Rennes et logeait chez son oncle Hyppolite qui n’avait pas d’enfants. Il débuta sa vie professionnelle en faisant des remplacements autour de Rennes et vint s’installer à Erquy en 1929, à Ker Eole qu’il ne quittera plus jusqu’à sa retraite en 1979. Cinquante ans de dévouement au service des patients

Paul Dayot a épousé Alice Tassel en 1930, ils eurent quatre enfants : Marie-Louise née en 1932, Paul-Laurent né en 1935, Anne-Marie, née en 1943 et Pierre-Yves né en 1948.

Paul était un médecin connu et apprécié de tous ses patients pour ses compétences, sa gentillesse et son humour. Qui ne se souvient pas de ses nombreuses imitations de quelques personnages typiques d’Erquy ?Il pratiquait aussi le dessin, activité qui lui procurait détente et évasion. Qui ne se souvient le voir, tout en discutant, dessiner instinctivement sur un coin de table, sur un papier posé là, un bateau, un paysage, une charrette ou autre partie du décor environnant ? Certaines de ces « œuvres » sont peut-être toujours en possession de certaines familles.

Son fils, le Docteur Paul- Laurent Dayot se souvient d’anecdotes et nous en a raconté quelques-unes : « Mon père allait en motobécane puis en vélo pendant la guerre (plus d’essence) pour pratiquer des accouchements ou autres visites et actes médicaux, à Plévenon, Saint-Alban ou plus loin encore. Il lui arrivait parfois de dormir sur place pour éviter d’être dehors pendant le couvre-feu. Le téléphone n’était pas un équipement dont tout le monde disposait : il fallait connaître et utiliser les « points téléphone » sur la route de La Bouillie, de Pléhérel, de Plurien, de Plévenon, chez quelques particuliers qui possédaient ces appareils, souvent des commerçants. Des accouchements ? on peut calculer qu’il en a fait quelques milliers pendant toute sa carrière.  Les patients, à cette époque, pouvaient développer des pathologies lourdes qui demandaient un grand suivi. En effet, les médecins dits « de campagne » soignaient, sans le recours des antibiotiques arrivés seulement en 1947, des maladies comme les pneumonies, la diphtérie, la typhoïde, la tuberculose, les maladies infantiles, patients qui rejoindraient l’hôpital de nos jours. Ils s’occupaient aussi des accidentés, nombreux dans nos campagnes. »

Avec ses deux fils, tous deux devenus médecins également, la tradition s’est perpétuée : Paul-Laurent a débuté sa carrière à Erquy en 1966 et a travaillé pendant cinq ans avec son père à Ker Eole puis s’est ensuite installé un peu plus bas dans sa maison de la rue de la Corniche. Leur collaboration familiale aura duré treize ans au total, jusqu’en 1979, date de la retraite de Paul qui décédera en 1982, année de l’installation à Erquy de Pierre-Yves, devenu à son tour médecin. Ensuite, Paul-Laurent et Pierre-Yves ont collaboré durant treize autres années, jusqu’à la retraite du premier en 1998. Pierre-Yves a continué d’exercer son activité jusqu’en 2019. Il est décédé en 2020. Son départ brutal a plongé dans la tristesse bon nombre de Réginéens.

Paul-Laurent et Pierre-Yves ont aussi été durant leur carrière, médecins Capitaines des Pompiers.

En évoquant la famille Dayot, on pourrait presque parler d’une dynastie de médecins qui aura marqué profondément les habitants d’Erquy et des communes alentour. Et la succession est assurée par la petite-fille de Paul, médecin, et une de ses arrière- petites-filles qui se destine également à la médecine.

                                  

(Remerciements à Dany Dayot, épouse de Pierre-Yves et à Paul-Laurent Dayot pour leur collaboration à ce texte et à tous les documents fournis)

Maryvonne Chalvet et Camille Brouard

Une anecdote qui m’a été racontée : le docteur Dayot, lorsqu’il auscultait une femme enceinte, avait l’habitude de lui dire avec force conviction le sexe de son futur enfant. Et il inscrivait sa prédiction sur un carnet qui ne le quittait pas. À la naissance, il avait une chance sur deux d’être considéré comme un mage… ou comme un piètre devin. Et dans ce cas, il sortait son carnet et, très fièrement, disait : « Mais non, j’avais bien raison, regardez, c’est inscrit dans mon carnet… » Il fallait en effet savoir qu’il y notait invariablement le contraire de ce qu’il avait prédit !  (Jeanine Fassier) 

Et le témoignage bien émouvant relaté par Liliane Lemaître :

Merci pour ces souvenirs du docteur Dayot. J’en suis encore émue car maman disait qu’il était un peu mon « père ». Non seulement, il m’a mise au monde avec beaucoup de peine mais il a bien cru que malgré ses efforts, le bébé ne survivrait pas à l’accouchement. Point de pleurs à la naissance. Le médecin était pourtant habitué à ce flot de petits baby-boomers! Mais l’enfant ne bougeait pas… Le docteur s’était pourtant donné toutes les peines du monde pour ramener la petite à la vie. Je fus donc un bébé « secoué ». Mais rien! Le bilan n’était pas rassurant. Si l’enfant persistait dans son mutisme, il y avait de fortes chances pour qu’il soit atteint de « la maladie bleue »… Il valait mieux ne pas insister et le laisser à son triste sort!  Harassé et découragé, les vêtements trempés par les efforts déployés pour secourir l’enfant, le médecin regagna son domicile. Son fils, Paul-Laurent s’en souvient encore aujourd’hui…

  Mais le bébé capricieux, après avoir fait tourner son monde en bourrique, avait décidé de donner une sérénade et de « brailler » toute la nuit ! Ce que les parents écoutèrent avec ravissement… Le docteur, soulagé, se souvint longtemps de cet accouchement difficile et se félicita des efforts déployés.

  Aujourd’hui, je rends grâce à ceux qui n’ont pas épargné leur peine pour aider et donner la vie, jusqu’à la limite de leur force.

Respire ! Respire !

 Sens-tu leur parfum, leur forte odeur résinée ? C’est celle de la santé. Celle qui doit t’accompagner en gonflant tes poumons d’un souffle puissant et limpide.

  Vois comme ils sont beaux ! Tous différents les uns des autres… Droit comme les colonnes du ciel, celui-ci en impose et celui-là, oui … le petit, tout tordu par les grands vents marins ! A combien de tempêtes a-t-il résisté ? Tous méritent notre respect. Tous ont leur dignité.

  Chaque arbre est sacré. Honni soit celui qui s’attaque à l’arbre et le considère comme un morceau de bois, un objet méprisable…

  Non. Il n’y a pas d’arbres mineurs. Ils produisent de l’oxygène, purifient la qualité de l’air et protègent les sources. Ils nous ont toujours apporté le réconfort de leur ombre tutélaire et le ramage de leurs hôtes. L’écureuil y bondit dans sa fuite rousse. Le pic martèle obstinément son écorce, tandis que chante l’oiseau siffleur.   Pas question de détruire tout cela pour céder la place à quelque sinistre facétie !

  Les anciennes générations ont accompagné les grands arbres, fait griller leurs châtaignes et réchauffé leurs fagots dans leur âtre… On les a toujours connus. Les arbres eux-mêmes, si démunis de protection savent pourtant communiquer entre eux par des réseaux subtils et naturels comme les racines et les champignons…

 Pourtant l’homme se croit tout permis et a toujours accéléré la déforestation dans tous les pays. C’est une incontournable question d’intérêt !!!

  Les landes ont été réduites à l’état de marécage avant que l’on y replante des pins plus robustes et producteurs de résine… Les détracteurs du pin évoquent pourtant son caractère non « endémique ». Avant que les landes soient réduites en désert, toutes les espèces végétales y proliféraient  !  Notre pin maritime s’est bien acclimaté à nos côtes bretonnes et lui donne un charme qui enchante les peintres. Je pense par exemple aux toiles d’Hamonet, émaillées de pins tourmentés et de touffes de mauves bruyères…

   Et les chenilles processionnaires ?  Certes, elles sont présentes et dangereuses c’est pourquoi il faut les éradiquer dès la jeune formation de leurs cocons sur les arbres bas. Les bestioles sont encore petites et dépourvues de poils urticants. Bientôt, elles graviront les cimes et on ne pourra plus les capturer à l’aide de l’échenilloir. Un sac poubelle suffira à récupérer le cocon qui sera ensuite brûlé en déchetterie.

   Respire ! Respire !

   Comme beaucoup d’autres à cette époque, ma famille fut longtemps décimée par la tuberculose.

  Ce fut d’abord la jeune sœur de mon père qui fut emportée à l’âge de dix ans, puis la jeune femme de mon grand père qui partit à vingt huit ans. Celui- ci, touché par le fléau, se retrouva bientôt en sanatorium, mais il avait décidé de vivre et de ne pas se laisser faire. Mis à la retraite d’office, ce jeune chef de brigade avait la tête dure et lorsque le médecin lui recommanda de s’éloigner de la mer, il s’installa aussitôt dans le petit village de Tu-ès-roc bien décidé à en découdre avec ce foutu mal.

  Il a donc loué un joli terrain, planté de pins dans les bois du Guen et y a installé son campement. Une petite cabane pour se protéger des ardeurs du soleil et du vent et un hamac, confectionné dans une vieille toile de bateau. Il faisait là de longues siestes. Il avait également planté quelques légumes et semé du grain pour ses poules… Dorlotant ses poumons, sa santé s’est peu à peu améliorée et les crises de toux se sont espacées. Le jardinage et la pêche à pieds lui ont assuré un modeste revenu. Grand père avait cependant le sens des affaires et ne fut jamais dans le besoin.

Respire ! Respire !

Disait ma mère qui n’avait pas été épargnée par la maladie.

  Nous aimions nous promener dans les bois du Guen dont nous suivions les sentiers jusque la plage du Portuais parmi les pins tordus…

   Aujourd’hui encore, les sentiers sont fréquentés par les promeneurs et l’on essaie de protéger les pins contre l’invasion des chenilles.

   Respire ! Respire ! Protégeons nos grands pins. Ils appartiennent à notre patrimoine.  

Liliane Lemaître

Fabrication du cidre autrefois dans les fermes d’Erquy

                    

Le ramassage des pommes

En octobre et novembre, il fallait ramasser les pommes tombées. Celles qui étaient restées accrochées aux branches, à l’aide d’une grande perche étaient « hoblées » (gaulées). Les pommes étaient ramassées dans des paniers d’osier ou « bines », puisétaient versées dans des « pouches », sacs en toile de jute. Le ramassage était un travail assez pénible qui provoquaient des courbatures et des « onglées », quand il fallait prendre ces fruits dans l’herbe humide et parfois blanchie par les premières gelées. Pour nous réchauffer nous nous « battions ». Cet exercice consistait à écarter les bras puis les refermer vigoureusement en battant nos côtes avec nos mains. C’était très efficace, nous appelions cela une fouée de matelot.

Ensuite les pommes étaient stockées en vrac dans un parc en plein air pendant plusieurs jours à proximité du moulin à pommes avant le broyage .

Le broyage des pommes

         Les pommes étaient tout d’abord broyées dans la trémie. C’était un travail pénible, que le moteur électrique a facilité. Le moulin à pommes, fixé au sol, était intercalé entre le pressoir et le tas de pommes. Il était manœuvré par deux personnes, une de chaque côté, qui, en tournant un grand volant, permettaient au moulin d’écraser les pommes. L’un des volants étaient conservés . servait de poulie, et l’autre maintenait l’équilibre. Sous le moulin, était placée une grande auge en bois appelée « pile », de trois ou quatre mètres (de la largeur du moulin), dans laquelle on récupérait le pommard, les pommes broyées, à l’aide d’une pelle rectangulaire avec rebords. On les transportait ensuite sur le pressoir.      

Le pressoir

         Le pressoir, en bois à l’origine, a été remplacé par du béton au fil des années. C’était beaucoup plus solide et cela demandait moins de préparation. Une vis sans fin était scellée verticalement en son milieu et un « vire » descendait à la demande afin de presser la motte.

       

 Fabrication de la motte              

Elle était constituée de huit à dix couches de pommard d’environ dix centimètres d’épaisseur, intercalées en quinconce par une petite couche de paille de seigle ou de blé. Le seigle ou le blé était semé spécialement pour la fabrication du cidre et ramassé à la main. Chaque couche de pommard était tassée à la main par la personne préposée à cette tâche, une équerre ou un carré permettait de faire des couches régulières.  Une fois la motte terminée, des planches étaient posées sur cette dernière comme un parquet, quatre tains (pièces de bois) étaient rajoutés, deux de chaque côté et deux autres dans le sens inverse, à un centimètre de chaque côté de la vis. Cela permettait de recevoir le vire en le pressant légèrement puis de plus en plus fort. Il descendait par un système de clavettes en va-et-vient, soit horizontalement, soit verticalement, à l’aide d’une grande barre de fer et plusieurs fois par jour. La motte était pressée pendant deux à trois jours. Le jus de pommes coulait dans le cuvier et était ensuite versé dans un fût.

   Puis la motte était démontée, remise dans le moulin puis  broyée une autre fois. Quand la pile était pleine, il fallait mouiller le pommard avec un peu d’eau, refaire la motte à l’identique afin de la presser à nouveau. Une fois la motte bien serrée, on enlevait les tains et les planches et, à l’aide d’un grand couteau, découper une bande tout autour de la motte, la mettre sur le dessus  ainsi que  les planches, les tains, resserrer le vire afin d’extraire  le dernier suc. C’était un travail long et fatiguant et c’est pour cela que les quelques personnes qui font encore du cidre de nos jours ont recourt à une presse.                                                       

Les fûts

      Avant de remplir les tonneaux, il fallait pratiquer des soins tout particuliers : lavage, on allumait quelquefois une mèche de souffre pendue à l’intérieur du fût. Ces actions avaient une influence sur le goût du cidre (« mauvais fût, mauvais cidre ! »). Pour remplir les fûts, on utilisait un grand entonnoir en bois épousant la forme arrondie, emboîté dans l’orifice de la bonde afin de recevoir les seaux de jus de pomme puisés dans le cuvier. Il ne fallait jamais remplir le tonneau à cause de la fermentation.

             

La fermentation et le soutirage

       Dans le tonneau, il  bouille  c’est-à-dire qu’il fermente. Par la bonde laissée ouverte, sort une mousse épaisse et colorée contenant pectine et déchets. Quant à la lie, le résidu de pomme, elle se dépose au fond du tonneau.

         Quand la déjection (opération qui a pour but d’éliminer les impuretés d’une solution) était terminée, il était temps de procéder au soutirage. On recueillait le cidre devenu limpide et on jetait la lie restée au fond du tonneau que l’on nettoyait alors à grande eau avant de le remplir à nouveau jusqu’à la bonde. Cette opération s’effectuait de préférence en lune croissante (entre la nouvelle lune et la pleine lune) Le cidre limpide commençait sa deuxième fermentation, la fermentation alcoolique, c’est-à-dire la transformation du sucre en alcool, sous l’action des levures naturelles. Cette fermentation devait être lente. Pour cela, les fûts devaient être bien pleins à l’abri de l’air et dans une cave bien fraîche. Si le niveau du cidre baissait, on le complètait avec du bon cidre ou de l’eau. On peut effectuer alors un deuxième soutirage pour ralentir encore la fermentation, mais il faut le faire par temps clair.

         L’avancée de la fermentation alcoolique était surveillée en  pesant le cidre  au moyen d’un densimètre à cidre qui mesure la richesse de ce dernier. Il indiquait en général 1070 à la sortie du pressoir puis le cidre passe à 1030 (cidre doux) 1020 pour le cidre demi-sec et 1015 pour le cidre sec.

         On choisissait à quel moment mettre le cidre en bouteille selon le produit souhaité et on le faisait généralement en lune décroissante (entre la pleine lune et la nouvelle lune) on choisit également de la faire par temps clair.

         Il était de coutume de se retrouver dans le cellier ou comme on disait « au cul du fût », pour boire une bolée, tirée à l’aide de la chantepleure, dans un verre entreposé retourné sur le dessus de la barrique. Toutes les personnes buvaient dans ce même verre qui n’était jamais lavé, jamais désinfecté. Souvent, des problèmes étaient résolus, des ventes et des achats étaient conclus en ce lieu.

         Voici quelques grandeurs de fûts :

:

                  barri                            20   ou 30   litres

                  ½ barrique                    110   litres

                  1 barrique                     220    litres

                  5/quarts                                 275    litres

                  1 barrique ½                  330   litres

                  fûts de 2 barriques                  440    litres

                  fûts de 5 barriques          1100   litres

                                           

Texte de Camille Brouard et Christian Fremont (avec le concours de Yves Gorin)

                          Sources : « La Bretagne au bon vieux-temps » de Marcel Alory

                          Photos : « Le cidre à l’ancienne ».                                      

Au 2 rue des Hôpitaux.

Actuellement maison d’habitation.

Au début du siècle, et jusqu’à la mise en service du train départemental en 1922, c’est là qu’arrivait la patache à deux chevaux de M. Garnier en provenance de la gare de Lamballe. (Voir notre article dans le bulletin n°1 page 18).

M. Garnier était aussi marchand de bois et charbon. Son nom figure à plusieurs reprises dans les registres du Conseil Municipal : en août 1906 pour accorder à son fils Alexandre une dispense (de service militaire ?) de treize jours considérant qu’il est à la tête d’une entreprise de voitures et que le travail pour lui est en ce moment très pressant à cause des baigneurs, a reçu un avis favorable. Et en 1914, pour le prier de dresser la terre qu’il a déposé sur la route de la côte Notre-Dame, l’étendre de façon a rendre cette voie plus praticable de même que sur la route des Hôpitaux, il devra enlever le fumier.

Dans les années 1960 : Auto-École, tenue par M. Pennec.

Par la suite (en quelle année ?), André Collet, plombier, a ouvert un magasin d’électroménager avant de s’installer rue Notre Dame

Au 4 rue des Hôpitaux.

Actuellement Maison d’habitation.

Jusque les années 1950, Marie Renault était repasseuse ; sa spécialité était les robes de communion en organdi qu’elle empesait et repassait.

Au 8 rue des Hôpitaux

Actuellement maison d’habitation

Blanchisserie-pressing, tenue par Mme Briend.

Au 10, rue des Hôpitaux.

Actuellement boulangerie fermée.

Avant 1914 : Boulangerie BRIEND.

Aimé Briend (7 mai 1872- 21 décembre1941), dont le père était meunier a d’abord tenu là une boulangerie. Mais, il a dû cesser cette activité pour raison de santé du fait de l’incompatibilité avec la farine et ses poussières ; et se reconvertir dans le négoce de pommes de terre – qu’il expédiait par bateau depuis Erquy, Le Légué et Port-Nieux.

De 1914 à environ 1950 : Boulangerie Le Monnier.

Le Monnier, boulangers – père et fils… La famille se composait de quatre enfants : André, Madeleine (Tillon), Marie (Douriez) et Marcel.

Le fils André a été déporté suite à une dénonciation en 1943. Il est rentré en 1945 : une petite fille est née, prénommée France- Aimée-Victoire-Désirée. André et Augusta avaient déjà deux fils, André et René.

Boulangerie Prigent :

Ensuite se sont succédé :

Daguet : 1992-2002

MIlliner : 2002 2005

Ty Bara, Calvez : 2005 2022

PAYSAGISTE Jocelyn Truant

En 1930: Plantation Jardins et Parcs :

Le magasin était tenu par M et Mme Botrel. Mme Botrel, après le décès de son mari, s’est remariée avec M Provost.

Jeanine se souvient : Souvent en rentrant de l’école, je devais passer à la graineterie acheter des sachets de graines pour ensemencer notre jardin. Je revois les gros sacs en toile de jute alignés devant le comptoir qui dégageaient une odeur d’herbes sèches. La graineterie était dans la pièce à vivre de la maison.

1956 : Jean et Marie-Claire Truant et leur petite fille Patricia viennent s’installer chez leur tante Mme Provost. Ils arrivent de la région parisienne. La maman de Jean était originaire de Planguenoual. Patricia nest en 1955 et Jocelyn naîtra 1958.

En 1964 Jean a été figurant dans le film de John Guillermin, l’Épouvantail, intitulé ensuite La Fleur de l’Âge ; voir notre Bulletin n°5)

M. Provost est décédé en 1967. Il était très investi dans la clique,  comme en témoigne le résumé de l’article ci-dessous :

Les obsèques de M. Joseph Provost, ancien chef de clique de l’Avant-Garde de Saint-Brieuc.

Les obsèques de M. J. Provost, horticulteur, ancien dirigeant de la fanfare l’Avant-Garde , décédé à 67 ansont eu lieu en l’église d’Erquy. Une foule nombreuse lui a rendu hommage.

En 1907, il entre à 8 ans à l’Avant-Garde Saint-Pierre. En 1918, il s’engage volontairement pour quatre ans. En 1922, il reprend ses activités au sein du patronage. Il est appelé sous les drapeaux en 1940, puis connut la captivité. De retour à Erquy, il dirige la clique pendant de nombreuses années, présent à toutes les réunions, sorties de la fanfare. Au titre de vétéran moniteur, il est décoré le 1^er juin 1957 de la médaille de vermeil par la Fédération Sportive de France lors du premier concours départemental des patros à Erquy. En 1960, il avait abandonné ses activités pour raison de santé, avec nostalgie.

De nombreuses personnalités étaient présentes à ses obsèques : Anciens Combattants des deux guerres, Anciens Prisonniers, Avant-Garde de Saint-Pierre.

A l’issue de la messe, lorsque le cercueil franchit le parvis de l’église, la sonnerie aux Morts retentit : ce fut le dernier adieu de la fanfare l’Avant-Garde de Saint-Pierre  à son vieil ami.

En 1965 : Jean Truant a repris l’entreprise après avoir été salarié de son oncle.

Malgré une clientèle importante, Jean Truant avait d’autres activités. Il a été Président du Syndicat d’Initiative et il écrivait des articles pour le petit journal Pour l’Essor d’Erquy où il donnait des conseils sur le jardinage.

Anecdote : L’un de ses clients vient à décéder. Quelques semaines plus tard, Jean est convoqué chez le notaire.  Les descendants commençaient à s’affoler : Jean faisait partie des « héritiers ». Il hérita d’une salière que Jean avait trouvée jolie lors d’une visite chez son client. Ouf !…

Jean s’investissait aussi dans la fête de la Saint-Jean.

1974 : son fils Jocelyn a appris son métier en alternance, école horticulture et entreprise familiale.

Souvenirs de Jean (extrait de l’article Ouest-France 1996).

 En 1956, j’avais jusqu’à huit ouvriers l’été. J’embauchais des terre-neuvas qui débarquaient pour 60 jours. J’ai commencé à tondre les pelouses à la faucille, coupante comme une lame de rasoir, avant les premières tondeuses à bras. À l’époque les gens travaillaient peu dans les jardins, nous faisions beaucoup de potagers pour les plus grandes maisons d’Erquy, on avait même un ouvrier payé uniquement pour cueillir les petits fruits, avec lesquelles les cuisinières faisaient des confitures.Les clients étaient fidèles, dit « Jocelyn. J’ai encore à l’entretien des propriétés créées par l’entreprise en 1930.

Jocelyn a toujours travaillé avec une bonne équipe. Il a terminé sa carrière en 2021. L’entreprise a été reprise par l’un de ses employés Sylvain Rabet. C’est une entreprise familiale presque centenaire.

Actuellement petit immeuble

Magasin  les Pâquerettes : Mercerie, Bonnetterie, Nouveautés, Ouvrages de Dame

De 1940 à 1960 UNICO : Épicerie Rouxel

M. Rouxel faisait les livraisons dans les campagnes avec sa camionnette : les clientes accouraient quand elles entendaient le klaxon de Léon. Camille garde un bon souvenir de Léon : elle voulait un chaton et ses parents n’étaient pas enthousiastes ; c’est lors de son passage que Léon lui a apporté une petite boule de poils, qui a été bien adoptée par la famille.

Dans l’épicerie, il y avait toujours un énorme régime de bananes. Ils vendaient également de la morue salée, qui était dans des caisses en bois. Sur la caisse une bouteille d’encre waterman que l’on pouvait pencher suivant le niveau d’encre, un porte-plume pour faire les comptes des clients était toujours dans la bouteille. Ils vendaient également de la morue salée, qui était dans des caisses en bois. La ferme Legoff de Langourian livrait le lait frais, le matin de bonne heure, dans des bidons transportés dans une remorque derrière un vélo. Avec les petits cadeaux cachés dans les paquets de café NADI, Léon avait reconstitué dans la vitrine un cirque miniature qui émerveillait les enfants et faisait de la réclame pour ledit café; à d’autres périodes c’étaient des soldats, etc…

Léon avait un pressoir, Christian se souvient de l’avoir aidé à faire le cidre ; il était très méticuleux les pommes devaient être bien lavées avant de les broyer….

Au-dessus du magasin, les Rouxel louaient des appartements à des estivants.

M. Léon Rouxel était très investi dans les associations : CCAS, Fête de la St-Jean, Foot.

On pouvait acheter des vins de différentes marques : Valnoble, Bartissol, etc… Dix capsules noires de Valnoble donnaient droit à une bouteille gratuite : le slogan était : Si tu bois tu meurs si tu ne bois pas tu meurs quand même, donc bois dom Rémy. Quant au Bartissol sa vente avait été boostée par la célèbre émission radio L’homme des vœux, puisqu’il fallait avoir un bouchon de la marque pour gagner un cadeau si toutefois on avait la chance de rencontrer le fameux homme des vœux. C’était une émission radiophonique diffusée pendant les années 1950/1960 sur radio Luxembourg, radio Andorre et radio Monte Carlo et sponsorisée par la marque d’apéritif Bartissol (vin doux naturel). Le principe était le suivant : un comédien, Jacques Legras, incarnait le personnage de l’homme des vœux et muni d’un micro caché, parcourait les villes et les villages de France, accostait au hasard les passants pour leur demander des renseignements en leur racontant des histoires loufoques. Lors de l’émission, il était indiqué aux auditeurs dans quelle ville se trouvait l’homme de vœux. Pour gagner, la personne accostée devait reconnaître la supercherie en disant « Vous êtes l’homme des vœux » et lui présenter des capsules Bartissol. Elle recevait alors 10 000 anciens francs (ou 100 nouveaux francs) si elle pouvait présenter des capsules Bartissol. La déception était grande quand ayant reconnu l’homme des vœux on n’avait pas dans sa poche les précieuses capsules ou quand, ayant sur soi les capsules, on ne détectait pas le canular.

Anecdote de Maryvonne : Je n’ai pas de souvenirs de cette épicerie. J’ai un peu connu Léon Rouxel et sa femme, les grands-parents de mon amie Françoise, leur petite-fille. Il était bien sûr à la retraite à cette époque. Les parents de Françoise (et de Jean et Guy) étaient instituteurs et habitaient Sente du Paradis, un des deux logements réservés aux instituteurs. L’école maternelle était tout près à cette époque et, un jour, Léon Rouxel avait été sollicité pour faire le Père Noël et apporter des friandises aux petits dans les classes. Bien sûr, il avait accepté et avait fait son « travail » de Père Noël avec le costume adéquat. Un peu plus tard, le même jour à la sortie de l’école, il était passé chez son fils et sa belle-fille dans le logement, habillé normalement bien sûr. Comme un petit le dévisageait et l’observait, Léon lui demanda pour quelle raison il le regardait ainsi. L’enfant lui répondit : » Tu as les mêmes chaussures que le Père Noël ».

                                  

La naissance des sémaphores

En 1806, Napoléon demande au ministère de la Marine de mettre en place un dispositif de surveillance des navires depuis la terre. Un officier d’artillerie, nommé Charles Dupillon, propose à la Marine un système sans doute inspiré du télégraphe de Chappe, appelé sémaphore. Ce système est composé d’un mât sur lequel sont articulés quatre bras offrant à la communication 1849 signaux distincts. Les sémaphores sont nés. Des postes de surveillance équipés de ce dispositif sont installés tout le long de la côte. Avec la chute de l’Empire, les sémaphores sont jugés superflus.

En1862, les sémaphores sont réactivés. En principe, on trouve un poste sémaphorique à peu près sur chaque point saillant de la côte. Généralement, les sémaphores communiquent entre eux par les mêmes moyens qu’avec les navires. Se ressemblant visuellement, chaque poste dispose d’un signal spécifique pour que les navires puissent l’identifier et l’utiliser comme repérage. Ils sont dotés d’un télégraphe pour permettre aux navires de transmettre leurs communications. Le service des sémaphores n’est assuré que pendant le jour, bureau du télégraphe compris. Chaque sémaphore est un bureau télégraphique fonctionnant comme les autres bureaux et ouvert au public, pour le service des dépêches privées, au départ comme à l’arrivée.  Le guetteur touche 0,45 francs. Les sémaphores sont également associés aux opérations de sauvetage et recueillent les informations météorologiques.

Les sémaphores utilisent deux langages : les signaux basés sur les positions des bras articulés et compris par la Marine de guerre, et les signaux du code international des signaux, datant de 1856 et basés sur les pavillons colorés, convertibles en lettres, elles-mêmes codées ou utilisées pour former un nom propre ou autre mot particulier : l’association des pavillons blanc et rouge est comprise comme la lettre C ou le terme OUI.

Certains sémaphores étaient équipés d’un petit canon pour attirer l’attention des navires, notamment en cas de visibilité médiocre et de péril. Quatre sémaphores en disposaient sur les onze des Côtes-du-Nord, dont celui d’Erquy.

Vers 1875, il n’existait plus de sémaphores qu’aux points suivants des Côtes du Nord (Côtes d’Armor) : Erquy, Le Roselier (Plérin), Plouézec, Pleubian, Port Blanc (Penvénan), Trébeurden.

En 1897, le personnel des sémaphores fait désormais partie intégrante de la marine. 

(Sources :  L’œil sur l’Océan  d’Olivier Mallet et Roger Guillamet.)

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                                   Le sémaphore d’Erquy

       En 1796, un convoi de marine marchande fut détruit en rade d’Erquy par une division navale anglaise. En1806, un autre combat naval se déroula aux abords de l’îlot Saint Michel.

A la suite de ces événements, il fut décidé en 1815 d’établir un sémaphore d’observation au point le plus élevé du cap d’Erquy (70m), en liaison à l’est avec le sémaphore du cap Fréhel et à l’ouest avec celui de Dahouët, à l’aide d’un télégraphe. Il disposait de signaux visuels (deux mâts avec pavillons) et d’un petit canon pour prévenir les canotiers de la station de sauvetage. Il assurait la surveillance de la côte et la communication rapide d’informations. Equipé d’une radio en morse, il était utilisé pour envoyer et recevoir des télégrammes. Il était équipé d’un mât sémaphoriqueavec les différents signes symboliques, qui indiquaient la force du vent, utile pour les bateaux « Il vente à un ou deux ris ou il tourmente »

        Modernisé et raccordé à l’électricité au début du 20^ème siècle, il permettait l’expédition et la distribution de dépêches aux heures de fermeture de la poste. Accessible au public, il offrait un point de vue remarquable.

Il fut en occupé par les allemands jusqu’à la fin de la seconde guerre mondiale.  Évelyne B. .se souvient très bien de cette journée de juin 1944 où le sémaphore était la proie des flammes quand subitement une violente explosion retentit : en quittant les lieux, l’occupant détruisit les bâtiments à tout jamais. Le sémaphore fut déclassé en 1948.          

                                                                                                      

D’après les archives du journal Le Télégramme.

       Rôle des sémaphores dans les sauvetages en mer :

              Le naufrage du sloop CALCULO. 

Le 15 juillet 1936, à 13heures, le sémaphore du cap Fréhel signale à celui d’Erquy qu’un bateau fait des signaux de détresse à un mille au nord du cap Fréhel. Le vent d’ouest souffle très fort, la mer est très grosse, le temps couvert, faible visibilité. Aussitôt, le sémaphore tire deux coups de canon d’alarme et téléphone au patron Le Guen. Immédiatement, les canotiers se dirigent en toute hâte vers l’abri. Malgré la distance de la station, le canot à moteurs Vice-Amiral Courbet  est lancé dix minutes après l’alerte et ce lancement est effectué sans incident, bien que les circonstances de temps et de marée soient particulièrement défavorables.

         Le Vice-Amiral Courbet  se trouvant dans la mer très grosse et n’ayant aucune visibilité se dirige d’après les signaux des sémaphores d’Erquy et du cap Fréhel. Vers 16 heures, le patron Le Guen aperçoit le bateau en péril : c’est un côtre de 16 pieds^*, le Calculo, dirigé par un seul homme : Henri Eric Auguste Péters, 25 ans.

Après une habile manœuvre, le patron réussit à passer une remorque et deux hommes du canot de sauvetage montent à bord du cotre. Ils font passer le naufragé à bord du Vice-Amiral Courbet  et vident le bateau qui est rempli d’eau. Deux canotiers, Emile Lecan et Jean Bidon restent d’ailleurs à bord pour continuer à vider l’eau au fur et à mesure qu’elle embarque. Le patron Le Guen décide de remorquer le bateau à Saint-Cast, l’état de la mer ne permettant pas de doubler le cap Fréhel avec un côtre en remorque.

         A 17 heures, le naufragé est débarqué à Saint-Cast. Malgré la fatigue des canotiers le Vice-Amiral Courbet reprend la mer à 18h15 et mouille dans le port d’Erquy et non à Port-Blanc, la mer étant trop mauvaise pour permettre le hissage dans l’abri sans risque d’accident.

         L’équipage a été émerveillé de la tenue à la mer du  Vice-Amiral Courbet  qui, à plusieurs reprises, a embarqué de l’eau fortement. Je signale particulièrement l’aide que nous ont apportées le chef sémaphoriste d’Erquy M Le Bihan et le chef sémaphoriste du cap Fréhel.

         Quant au naufragé, il avait quitté le port de Saint-Servan dans la journée du 14. Il comptait se diriger vers Bréhat. Pris par la nuit, très au large du cap, son bateau ayant des avaries, il flotta au gré des vents et des courants. Il n’a cessé de vider son bateau, mais épuisé, n’ayant plus le courage de continuer, il attendait les événements, croyant, selon son expression être dans un cercueil.

         Sans l’intervention du Vice-Amiral Courbet  le bateau Calculo aurait été entraîné au large par les courants et aurait sombré inévitablement.

L’équipage du Canot de sauvetage : Patron :  Le Guen Pierre; Comité de sauvetage : Lecan Emile et Jean Lequellenec, Huby Firmin, Bidon Jean, Dagorne; Mécanicien : Rault

(Rapport de Jean Gagey, membre du comité de sauvetage.)

^* un côtre est un voilier à un mât. Un pied mesure 30,48 cm.

D’après les archives du journal Ouest-Eclair 

Recherches effectuées par Christian Frémont.

actuellement maison d’habitation.

Dans les années 1930-1960     Mme & Melle PRIOUX, Miche  :  Commerce de tissus, confection sur mesures, dépôt pressing.

  

Au 7 rue Notre-Dame,

actuellement gîte vacances Ker Ethan.

COLLET- ELECTROMENAGER- PLOMBERIE.

Au 12 rue Notre-Dame,

actuellement maison d’habitation.

Dans les années 1930,   LE SOLEIL LEVANT, épicerie-bonneterie                                       

Louis, fle ils de Mme Besrest a été instituteur aux Hôpitaux, il était sévère : certains gais lurons de l’époque s’en souviennent.